關於御前宴（旬）
OUR STORY
在繁華的板橋，我們建立了一處靜謐的割烹空間。
將「御前」的款待之心，與「旬」的四季之味，融入每一場鐵板饗宴。
PHILOSOPHY
品牌理念：
款待重要之人的那一席
「御前宴」取意自「御前」與「宴席」，象徵在重要的人與重要的日子之前，能夠被細心款待的一席料理。
我們深信，餐飲不只是味覺的滿足，更是一場感官與情感的交流。因此，我們在 2026 年於板橋創立了「御前宴（旬）」，專注於提供純粹、高品質的 A5 和牛無菜單料理。
「旬」代表當季最好的時刻。我們依照四季更迭調整菜單，確保每一道料理都能展現食材當下最完美的風味。
CRAFTSMANSHIP
職人堅持：
火候與時間的藝術
在御前宴，主廚相信「最好的調味，是火候與時間」。
從和牛下鐵板的瞬間，到翻面、靜置、切面，每一個節奏都在客人面前完成。我們堅持 12 席板前座位的設計，就是為了讓主廚能細膩觀察每一位賓客的用餐速度與反饋。
我們不追求華麗的特技，而是將鐵板割烹回歸本質：在最好的秒數，把肉汁與油脂鎖在每一口之中，將大自然的餽贈轉化為溫暖人心的料理。
